为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图
粉和水的比例为1：5，按这个比例做。( y' Z5 E1 R& ]" T- m
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
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半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）' f6 w! _, c& e( u4 K
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+ f* [2 Q! p, W9 L& |调成稀糊
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( p5 E6 _2 `3 X' M+ M) { O' Y小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。) D! F0 z" v, P3 j
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+ w( O) }0 y( S0 z- T1 _) y; ~* M将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。% o Q6 d9 p' j5 g- [0 M
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末) T+ L7 m& J, x9 L
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