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1 原料图。 ! o  y# Y% @1 a
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1 T2 m: S) z2 F2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
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3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
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" r( @: l: K$ s3 W) T1 N% b4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
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5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
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6 V1 r* r5 Q  }7 n1 F- Z( \6 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
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7 好的鸡爪趁热放入冰水中。 2 \, ?6 A3 G+ v
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8 浸泡2——4小时。沥干水分。 . j% w" c, S2 ?- Z

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' A+ I3 p* c* W4 v4 W7 k0 h1 J9 锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
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8 G+ G; H+ a! o0 ]4 |  u10 放入料酒，生抽，盐，煮开。 5 w' ^5 _& n  ^* b

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11 把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
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8 {$ `# M2 ^2 I( t% I1 x8 W12 放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可
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很不错 不过怎么能把味道腌到肉里面让味道更弄呢啊

不错，凤爪我全家都挺爱吃的，谢谢分享了！

这个菜有点像卤制出来的啊，有异曲同工之妙

感谢楼主分享，一定要好好学习一下

感觉和卤的味道应该差不多，但是貌似工序更复杂，估计也更进味一些~

怎么感觉那么像我家乡的无骨鸡爪呀，哈哈，但是听说无骨的鸡爪是人用嘴巴拨出来的哦～想想就～～～

第7个步骤： 好的鸡爪趁热放入冰水中。？？  B, ]7 S+ `- r! l/ n/ q
是从油锅里直接放水里吗？

吃过虎皮鸡蛋，没有看到过虎皮鸡爪，今天张见识了，回去实习一下！

我是比较喜欢吃泡椒凤爪的，呵呵，不过楼主的也很不错。下次试试。