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标题: [热菜] 田园小炒鸡（减肥食谱，极力推荐） [打印本页]
作者: 515592111    时间: 2009-8-26 20:30     标题: 田园小炒鸡（减肥食谱，极力推荐）


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1 c8 K5 V; K# s  ?. @【田园小炒鸡】) t% ~2 q/ e+ w0 {
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
5 K) B/ }' w# ^: p7 h+ O% ?# l/ @配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：6 D: E7 B+ A! S' {8 u' y9 ^
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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, h( [+ D+ d6 t3 n2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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% E* `1 a. W* v1 f, ~2 @9 r3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；% T; m. z- e6 ?4 B6 p0 T8 H
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% Q! Q+ o  a0 B: |" w4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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/ |& o" S8 T7 S* A! p, X" @5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 + L0 r( C, y1 A' V* h  P
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 9 ~7 U$ o$ a( @  A

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. w: B9 ^. e0 @/ C7 d& Z. K; a8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 " i/ e& L7 Q# w8 t
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作者: ayhunhun    时间: 2009-8-26 21:03

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！
作者: gpf1985    时间: 2009-8-27 03:30

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！
作者: s3i8m7o1n902    时间: 2009-8-28 09:44

it looks so good   U  C! B; H2 z' H3 c6 D7 w9 Q
i like it very much
6 Z( n" R/ |* u! [6 c8 C9 h/ Ci will try it out today1 Q/ U  I) _9 d, J) N9 o* f
thank you for sharing
作者: a136393    时间: 2009-8-29 03:15

thank you   好东西 要支持 `
作者: wxysy    时间: 2009-8-29 09:50

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。
作者: 佛已乐在地狱    时间: 2009-8-29 13:25

减肥的？
8 u& q8 ~" M  j; }7 A试下试下
9 [/ z" I. N5 L6 R4 M- D. X$ n1 ?不过不喜欢吃西兰花
8 m& s/ V# B; f  a2 A不知道能不能用别的菜代替一下
作者: yhl99622    时间: 2009-8-29 14:06

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!
作者: believeraj    时间: 2009-8-29 21:07

引用:
原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 9 I% b/ p+ q/ f/ a+ p
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！
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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧
作者: cjywmsj    时间: 2009-8-31 16:09

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。
作者: akitoc    时间: 2009-8-31 16:28

鸡肉脂肪含量本来就不高，把皮和油剃了就更不会发胖了5 ]+ Z( X* ^. R8 I4 U2 ]; n

% d1 |0 A# f& K% \+ N7 `8 n  a9 S& H当然有人吃什么都胖，那就没办法了
作者: 火车捷克    时间: 2009-8-31 17:02

西兰花看起来就非常绿色，应该能够吸取鸡肉里面过多的油脂，肯定非常减肥！赞一个！
作者: ppggqq    时间: 2009-8-31 17:18

非常感谢，您推荐的菜系已被中国私房菜馆协会列入中国私房精品菜系
作者: dekeymaker    时间: 2009-8-31 21:54

其实用鸡腿肉时鸡皮可以不去掉，因为上面的油脂会令这个菜在口感和味道上有很大的提升，但就是脂肪多一点点而已啦！
1 B7 C9 O6 I( s/ M9 t# d' V2 V其次，在用开水灼西兰花时加一点点（几滴）油的话，整个菜就会更好看了。
作者: 4558094    时间: 2009-9-6 04:28

这材料里面 我最喜欢吃的就是香菇了 配上鸡肉 绝了！



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