标题:
[热菜]
酱大骨架
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作者:
wxl521521
时间:
2009-10-2 09:20
标题:
酱大骨架
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发帖不易，请点红心支持，感谢。
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酱大骨架的制作材料：
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主料：猪脊骨
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辅料：姜,葱段大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐
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教您酱大骨架怎么做，如何做酱大骨架才好吃
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1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
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2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
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3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。
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4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。
作者:
handongGOO
时间:
2009-10-3 16:24
很向往大口吃肉，大碗喝酒的豪爽生活。大骨头，我的最爱！
作者:
findertj
时间:
2009-10-3 18:27
excellence 看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！
作者:
wuya524
时间:
2009-10-3 22:19
很简单的描述啊，可是30分钟脊骨会烂么，是不是还是没有烂透啊
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