[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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$ w1 g: Q0 D$ W& H这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！& O2 u1 r* ^  Q6 R# `

& h3 }. o. t9 r/ [# l/ ?上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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原料：
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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$ i0 W5 B+ ~9 v  l$ C事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。9 y+ }# s# B7 [0 B& ^; W/ ?
做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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" p! f& Z0 S$ x( o6 ?2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀8 I. t* C$ m' h2 |% {

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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟; E6 q" B. U/ f0 T1 i

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4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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美味提示：
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不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味( @) k8 C/ L! t+ s2 t' `
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[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]