1、买里脊肉300克。
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; [0 }0 g- f( ~* ]% W2、切薄片。
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。* [' s1 J# u5 i3 }3 M$ Z

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* G% q  t6 l9 t2 o4、郫县豆瓣酱1勺。" r5 M% }  h* \8 w2 q# Z
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' U, b) @/ U4 N2 k2 b7 \5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。: u* _2 ?* n. U2 B2 X6 @+ Z
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
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4 [0 p& A+ p6 ~' H' F2 n+ p7、加入一碗水开大火。
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）% V+ O1 h6 {7 K4 H
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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好啊.................................

看样子很不错呀
7 d" g5 b& J. o) {; ]好喜欢吃这道菜的啊; z6 c  t9 r) g# Z0 b- z
口水口水出来了～～！！

做水煮肉片原来这么快啊!!

好象不是这样做的,我记得要把花椒培干,放入汤盆,泼入热油,不知对不?

我最爱吃水煮肉片啦！下次有机会回家学做一下。

我家是连菜一起放，而且放很多种，还有我喜欢的海带~~

原来这么简单哦。。。我一定做下

好贴，自己在家就可以做了，哈哈！

看几张图片当然快了　　准备我看时间也要蛮长的呢　　呵呵