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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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: w6 S/ e9 z' y- g6 F. v Q3 C8 Q- b而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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. r6 s: P' k# o7 k2 V6 \" z因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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' h) x9 N; P8 s0 a+ m并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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- {, C+ e3 R/ h P$ G配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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+ f* T/ n& y$ A2 U5 H$ g D, K不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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多放点水喝汤
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9 O7 p. M2 X" [6 m( D- l% u7 @/ Q山药切的要大块,很容易熟
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$ t% @- T' K6 H4 a% `2 e9 a肥肉太多,有点油了
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( v6 p5 u* C" I7 d! D( y4 y. K下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香