推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 山药炖排骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

山药炖排骨


. ?( u" z  a- s& @9 r! a2 |- ]( \" U3 Q/ D  w
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。, w- p0 S8 i( _0 X+ @( j) p, |
# k5 ^) b& t: X1 q, @' K
不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
0 M2 `6 h; v' s$ n0 w: h4 N7 P) F
而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
) y% ?3 a1 P7 `5 `+ r. z+ Y: P& [( U: N8 a
因而被称为“食物药”。
5 K' S: D1 q  {' N7 K8 @' b) C/ D/ T0 l7 F' g4 E$ q
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。7 P2 b7 s* t& b4 F0 w

) j$ F( r" G6 }8 s并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
  i, s$ R/ G+ k/ Y, j2 Z0 I- j/ D
+ K7 O" t+ G. f3 z% B- \, [材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
3 l$ @3 l/ b. T2 O- E+ F/ Z- y! v9 Y, U5 L
配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
4 S1 _) b: {0 m! r8 E4 Y) e- j9 T) l* _9 B
做法:
) u  g6 S5 A3 }3 @0 I4 t0 _. ?- B4 [  Y* y
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。! i. @- A# `+ @- B

' b5 |" ^! I: x% L. U4 q姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
' q  W- ~: m% Q8 W+ M- p4 W
8 D; t/ @3 J! O; `- `2 b倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟 9 }& ?$ a/ t+ q. V3 R

; r' A6 c+ W, f  Z加入山药块,炖熟即可
/ A& E# u$ c$ o  B) }7 P+ k
  g# A2 ]6 m' h$ n6 B不放其他料了,炖炖就很香了 # r' o8 A) M% ?) X, U3 [! Z
" R1 V: P6 p: o- N* L3 l! F

4 s. v& R( B7 V  K, i7 _
. w& Q0 A5 n" }4 G( o1 P, U排骨炒变色0 ~& o& g+ p3 G9 k4 O! g, I
# L: z9 `: K" P: a8 @& B3 d

$ ?6 t4 X% Z- f6 B$ \" U2 u0 m+ |4 L  O% `- |
多放点水喝汤
+ _. T. p; [! N% `
( X. l4 @' `) j
* H2 N$ H  V) @5 t; }. ~$ m9 k; T) V9 t  @; b
山药切的要大块,很容易熟
8 N  L' [4 H/ W
# P' g# I: w( ~% q, w6 Q. F
; d4 E* ?6 P$ |- e* Z3 i2 Z6 F: ^, b' C1 S/ @( Z
肥肉太多,有点油了/ o" {0 _) D5 b* v% Y

, t5 q1 k. D( |$ J5 q7 C" u8 I- S# u

- s  F+ v- K( q' p5 \2 S$ e. k$ @下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-2-3 19:16

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

如果有条件 可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃 汤也会变得更清淡甘甜一点 :)

TOP

卖相不是很好,不知道吃着怎么样,应该改变一下卖相

TOP

看着好像大白萝卜炖羊肉.看着就没什么食欲奥

TOP

同上,卖相太不好了,看着就没有食欲,建议拍的好点

TOP

一直挺喜欢山药的,张的象萝卜吃起来又粘粘的有芋头的感觉

TOP

这个可是大补啊,活精壮骨,哇哈哈,老婆有福了

TOP

营养搭配。我都不用说这样,好久都没吃过一顿热饭了。

TOP

山药炖排骨,山药是冬天吃的好东西。可以扑肾。排骨可以增加营养。

TOP

山药具有:清热,解毒。 3 ?/ U6 o* |0 k) W) o# O
治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。 ( C( r: Y$ j8 H
①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。
' C( w( P  ~" F2 A1 }0 z②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
+ u9 r6 B# Y4 r" I- u( r, C③《本草备要》:养血止渴。 ! D# T& |$ U; v! a) H0 Y: L$ U
治疥癣。 7 p- z  Z0 G) h! W- d: w/ i: U! [! x
④《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。
" ^1 C. B% J! n3 p. ]⑤ 清热解毒。 ) \' r  F3 ^/ X- L6 ?
治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。
' n0 F0 O8 `5 U' G! M1 q( i: c制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-27 04:54