好久没有做面食了
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' ]1 a) x( m( {今天吃过晚饭在整理厨房的时候/ d- J0 u$ S  N8 J  b/ @
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发现家里的面粉还真多的
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( b3 k/ T  R. L1 N所以又忍不住了
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% ^4 m4 E) _# k4 m  I找到面粉了就基本上已经材料齐全了. B, I$ X3 s: d! I
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然后就翻冰箱,一边翻着9 _4 I7 s# `4 k5 N/ G

2 b( _8 m( z7 z4 h# ~/ @还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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7 [* x% G- K1 b3 _如果没有葱就做白馒头+ c$ B' O$ U' K5 U) o( e7 r% }$ |
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哈哈,发挥的余地还是挺大的
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9 d! ~0 G) V; r) k2 i从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜( Q0 a' J% y8 p- u8 s
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于是就有了今天的咸菜肉馅了; u8 t3 q0 x8 f7 G. x8 Q0 F$ U

; P8 K- g1 B& F1 i; S5 h' C咸菜剁剁碎,准备葱姜/ h. {+ D: g; U. e" R" f, S/ k4 E. ^

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肉化冻,在锅里炒出油来2 ~5 ~' v5 {  b  D
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加入料酒和盐(少许),放入姜末
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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馅料就准备好了
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点# F" J; `3 S" j

' b: }0 P) ^! G+ T其实我也不懂& O2 N& @) A0 y) N& n8 y% ], U

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然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好& [% e2 x3 \  j& K
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高., E! ~1 o) U7 n; x

' f7 s% t8 s4 l2 W等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看
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0 H% K- K! @' w' I( D: c% s; W哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了+ ^! ]6 A) t+ _" d9 Y# {

$ s* U8 {1 }1 a0 c# e时间统筹的真好吧
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1 Z& ^5 B& @+ O( |* b) W* O" L
将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉- d0 ^0 e# d" L: p' \$ j
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然后切成小块
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然后一个个在揉揉,揉成圆球1 F/ v  d' u- p2 h. v) H
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取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉- z: s* R, a0 z2 G3 k% M+ F8 E
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按一下圆球,
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# _8 l2 k7 K$ h* G% H% i! q; A9 o然后放上馅料' S0 T" {4 H/ U+ ~* Z* F* n$ p
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/ M- k8 {  u: E. @然后包成自己会的各种形状% Y5 I" G5 X! P  g4 q

0 q; u: y0 E# u5 j. b为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子+ h% [- H! q& o7 W7 s4 _' m
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大家不要笑话
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下面是包的馒头
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  a" z. Q5 H  W包子上笼了
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SPM_A3310.jpg (61.93 KB)! v1 X( x9 e' q- G  y
2008-11-10 10:27
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% @  c4 u- r, W7 u  f
: `# o4 d4 a8 A+ U# Z5 {上锅蒸15-20分钟
0 Y% f, u& W& ~0 B; b" e) A) Z4 @. I
蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的' L+ @. R  j* Z8 L2 H) n, K
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2 h0 c6 j+ p$ K% M: Z$ R9 r
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下面是馒头
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% a4 Y9 B' z6 _( ~1 X# W2 d顶破了.是沾在电饭锅上的,5 S: U* b. C) p: A% l  m" a3 c5 {
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的2 N  R0 T8 A0 v& K1 s

8 v7 @4 c5 U0 x1 g瓣开一看
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4 U6 Y" z3 H, T
& g9 u6 T7 b4 M( j: o  l7 a说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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* j$ x) \  D: X# V这个是我嘴巴刁的老公说的0 s7 O$ a, q/ Z

' {- q8 _, H2 x# F$ C  l不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了- s2 u6 g: s# X5 o& V8 ]

! H4 \7 b/ M6 G8 R6 S8 H一直做到11点半,累惨了
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2 _& ~! K6 C' r) s! O4 N! o[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
% R2 q9 |4 {6 Q1 S2 B4 q; R附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27
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看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
, M2 V+ ^& }" H2 }肉馅包子也吃过1 J0 }. n9 x. v# y+ T' a7 |7 m: A& k  h

2 X5 [: g6 u3 O就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!* X, m0 t9 j) X6 a/ l$ I  u
这是什么地方的特色啊?
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不过感觉上很好.很有食欲的样子
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确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢# R7 i) s9 n8 Z7 N4 H0 I$ G- o6 w3 V: }
没肉肯定不好吃！！