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免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  
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调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  
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     料酒半汤匙、生粉半汤匙  
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装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  5 v* b$ D+ J% G: A

$ ~8 h! c! C) O2 A- x2 T) p8 ~免炸糖醋排骨做法：  
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) u2 i+ M) y9 E/ q% a' o/ Q9 A$ ~1：排骨清洗干净；  
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* z( h9 w6 c* Y0 }2 y2 a# v2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  , V! U3 g& e4 V. h& a  u, h

+ ]3 A, f; R& r% L& K8 z3：捞起排骨沥干水分；  4 P' |0 ]- m- G6 O/ [0 A# ]- i1 C

& ?4 F2 T2 P' V0 _; L/ z) J7 V  {1 l4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  
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5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  
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0 W# M8 L& u$ `) |- Y6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  7 x9 v  A# g# l

+ X' q. F/ C/ C3 f/ }, n7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  # A* A: ^/ O" A4 `5 {! x2 e
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8：放进番茄酱炒匀；  ) E  O* v. o2 t$ W9 S

8 M8 c" ~( h( e# F% O" X9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  8 D' j- S9 `% X& w  K% l* k2 q% i
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   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  ! d/ f6 p$ Y7 C7 E1 E
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10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯