望大家能从我的贴里，字里行间，
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, J. p4 {7 z* v. u嘿嘿，这倍儿怀旧的菜就是土豆熬白菜，或者叫白菜熬土豆吧，在俺们北方，或者说是北京吧，可是想当年冬天的看家菜呀。想当年，反季节种植的蔬菜大棚还不普遍，到了冬天，北方最多的就是白菜、土豆，黄瓜、西红柿那都算精细菜、偶尔孩子生病的时候才买个西红柿下个西红柿鸡蛋汤面，而就算您真的有钱天天要吃，也不容易买到呢。一到冬天，大家平日里吃得最多的就熬白菜，而这土豆熬白菜当属经典了。
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这菜据说当年会让大人孩子提起就烦，不过现在，偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜，暖乎乎地，还真叫人喜欢呢。$ s$ z( M- n& [& J3 B: }6 A5 @% O/ k
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哦，对了，最好吃的办法是：最好用肉汤来炖，而且把土豆炖得极为绵软，用勺子一按就成土豆泥状，抹在烤馒头片上，真的很赞的味道：）) Y* [; T3 |" {/ W' I

: z# ^0 W: G* K; o1 M1 x. m# H一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。: \5 o. o" F$ s; i) m" i  I' R
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原料：土豆，白菜，猪肉（五花或者臀尖均可）
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/ }% @/ Z7 l9 O8 W& H  s$ G1 Z配料：老抽酱油，生抽酱油，盐，糖，桂皮，八角，葱，蒜
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% q: r% l$ [7 [4 i7 x3 t2 E步骤：
5 l7 `6 O9 V+ n- u  s4 {1，五花肉或者臀尖肉切成小块，土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆，不要选脆土豆。一般问卖菜的，他们都会知道。
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1 o- J' h3 k3 d& q2，葱斜着切厚片，蒜切片。锅中倒适量油，放入葱、蒜炒香。4 [- S* |# v! T) A# b0 w& b

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3，倒入肉翻炒变色。7 z# b3 B1 {& s! C3 L0 b

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. W1 x& @5 s; X# q, [. e4，将土豆倒入锅中翻炒。
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5，加老抽酱油翻炒变色。
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6，倒入一些料酒。' f3 w: x; ?; S" B; z% `

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! S$ Y# c# {" h. _( j2 U7，加水没过土豆，放入半只八角、一小段桂皮。
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8，根据口味加少许盐和糖，以及生抽酱油，中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软。
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: K7 y* \3 ~6 H7 q5 j9，放入白菜叶，大火收汁，待白菜叶煮软后即可。
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今年天冷，菜价贵的吓人！看来又要吃这怀旧菜了！

哈哈 土豆 我的最爱 有时间叫老婆做来吃

这个菜我弄过！, z* s. h* h3 T, `- v5 r
那是大学时候，和四个舍友在以一起研究“毒药”.....
* c2 i: d: b# K! s3 l3 Z+ |那时候我的一个舍友做的就是这道，不过酱油放的太多了" {* Y: W3 x3 D0 Z9 l" }3 w
吃起来，味道特别怪，不是咸！

这个是你们北方的菜啊，我南方人看了也流口水了，找机会自己也试做下。

想起很多年前的滋味，为什么要加土豆大概是因为那个年代肉少土豆炖烂了口感近似于肉 和肉同炖可以吸取肉的滋味 给人肉好多的滋味 感谢楼主发帖送上红心一颗

土豆熬白菜?有创意 只见过土豆炖牛肉 土豆熬白菜好!

我就是80后，确实没吃过，不过感觉也不是很特别，白菜和土豆一起其实不怎么样，两个都是能填充口不易下咽的食物，怕在一起的菜会让人少下筷了

美味佳肴谁都爱吃。色香味全的东西现在真多。

土豆熬白菜，其实关键是里面要有肉，如果没肉那味道就差多了。