推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 山药炖排骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

山药炖排骨


' k2 y* F6 Z0 d! b) }0 c% z
  e$ e" l6 {& E! Z山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
2 y7 {' p( a0 v2 P3 u% i! n4 A7 H7 p; @+ F9 h/ {, X  m6 a- r8 t
不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益! I- ^* j! \' s: H% m
; K! t* m( A, T# b6 m& x
而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,4 r2 I, l0 O& M% |) T1 w) K
; E% K& I  J) _/ f# f
因而被称为“食物药”。
4 {) X1 w# h3 c! P5 ~' O, v4 Q- Y, s! S
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。9 f5 H9 G7 {# C& `* A% Y

/ I2 ~+ v' [5 D2 M0 Q" c并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用5 h: h$ J2 d; h# c. B) Q' V

/ Q' D8 g" i7 [" |" q材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
; O2 }0 [) r% d6 s8 c1 P/ q! j8 Y& s8 ~& v% [* ^; S
配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
" `2 O6 M' }& `! C4 r2 [4 U) k) ]% b- f8 K) a* y7 S7 M" K1 W
做法:
5 H9 j4 d! M& Y+ R+ `1 m* C2 T& Z9 a, ?5 l' T9 D4 L
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。0 d6 }) D( `2 u

9 H. ]! N8 \. H姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,' E+ n% D" k1 @+ q$ ^
/ j, h7 V( h9 w8 l2 A5 u
倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟 ; W. ^$ U1 ?! N1 ^; b

9 n; p: A$ o$ d; s! M  D加入山药块,炖熟即可
* }0 o- F' G3 p5 b( j
" s- b1 Z8 N0 y- ?不放其他料了,炖炖就很香了
4 b( a4 w- R7 i* @6 c6 b4 q" }3 o. w5 I9 d
/ J7 z+ ]% R% G1 T( ~

1 b+ m/ }: H* c  @8 ~排骨炒变色% Z8 X% L3 E2 ?, T: ]
. L2 j* W& ^/ S
1 |! ~( J- _- t+ j! R
- r  E8 Y! t5 F* k1 g, @1 l5 U
多放点水喝汤: g0 o: }1 [0 m& k/ i% [! r+ q& q
' ?; k/ y1 K9 o7 \! R

* n9 x: U/ ]5 R8 F2 i% W( I) Z: k# k" L7 u4 p5 m; Y
山药切的要大块,很容易熟
2 ^5 z% k8 D4 I* p( J3 o! |# G; d5 y- g4 o
& b) ]/ V0 t7 ^
2 R  j5 z: V; v8 x5 s, J
肥肉太多,有点油了1 Z$ r) f. G: ~) c. O5 r  l

+ |: c4 l; {, u4 b. {2 Y" t
' X9 f- y4 h6 H% v; t. u, K3 i' M% B* V, z8 a+ B1 v
下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-2-3 19:16

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

如果有条件 可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃 汤也会变得更清淡甘甜一点 :)

TOP

卖相不是很好,不知道吃着怎么样,应该改变一下卖相

TOP

看着好像大白萝卜炖羊肉.看着就没什么食欲奥

TOP

同上,卖相太不好了,看着就没有食欲,建议拍的好点

TOP

一直挺喜欢山药的,张的象萝卜吃起来又粘粘的有芋头的感觉

TOP

这个可是大补啊,活精壮骨,哇哈哈,老婆有福了

TOP

营养搭配。我都不用说这样,好久都没吃过一顿热饭了。

TOP

山药炖排骨,山药是冬天吃的好东西。可以扑肾。排骨可以增加营养。

TOP

山药具有:清热,解毒。 # M2 Q3 W6 i' \" B
治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。 . A- @6 G+ @/ G" z
①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。 % ]! [& `! c2 n1 ~1 V  c8 p( [4 @- t
②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
) Q- Z# I8 b3 {③《本草备要》:养血止渴。
& [3 z$ g* \: B9 G. _. E治疥癣。
1 X1 D4 m' b% m% ?7 E④《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。
, W$ O8 P# B& G& N9 M. b+ n/ l- j/ U+ \8 M⑤ 清热解毒。   k& z" @$ e; E
治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。
: u8 m8 \5 ~8 X3 E' a3 k制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 12:06