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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。$ h  V. g2 v( ~- j* W, Z! ]8 o
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做法：9 @, n+ }: w1 f5 Q, ]; o3 S( g
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一、材料
+ F* b/ ]/ n, y$ E& i0 W用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒9 C; w1 p, u' }# ^: R6 l* {  g- ?
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* W' Z/ E% h, x2 f1 l; \二、步骤& P1 ]' N* B0 F% `. Q) C  O/ Z$ C
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。3 L* d, S: T2 t1 n4 {( N" I) l

. I7 V: b7 q2 n2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
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3、捞出煮熟的牛筋。4 u$ m$ N. {# P* q" B
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4、汤汁分开盛出来。3 \' w% A) }5 A

5 k8 @7 j6 r  r5 l7 H0 R5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。+ R0 t1 U/ M1 T) x$ Q
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1、锅中放少许油，放入葱白爆香
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. U% G; {/ f1 a# e7 G8 Q2、放入煮熟的牛筋
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3 U3 C; g9 c1 ~% a" `3、放适量烤肉酱、盐伴炒
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁: i  T( C! h$ n! _' K

4 m. q3 D+ b& Q' D/ F$ n5、放入红椒、葱绿部分1 r' v. S& {' }: @

. R  V; I; `, C1 G; Y6、适当翻炒即可! {1 G& I1 y3 n6 b" ?: H

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" ^* n! R7 h) r- u提醒~~
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2 c* s% n  h  c# F  E7 \! T1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
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6 [: Q5 n3 m4 V. S# r. V+ P6 K2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些, r" E; o& o$ q( ^& C+ S5 H
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3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！# }7 o3 }* j( L+ C
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。