晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =) Q7 o% m" H6 n* ^
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。% ~. E3 F! E6 K5 C
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐, o5 _+ S8 g7 X% p& c1 m
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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3 D; c7 L9 s8 g- _* F/ Q做法：1 O0 ]! e4 j7 |$ U- \+ ]# ?! m
1.小白蘑泡水洗净
8 m, Y6 d8 y* l4 H6 k2 M咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用* L! L: T1 J3 j
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒; ]4 `/ ?6 ~2 ^8 f$ I
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀9 R$ V. @$ @6 p
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3 O" o9 r7 \2 t" H7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉+ e) ?2 m1 B0 Q0 j% j7 s
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9.来个特写
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$ m# {% _0 v$ @' Q10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊! O* I/ P  y2 t2 b4 _! @& [
楼主自创的菜品，精神可嘉
$ z9 _0 m0 l% k/ l2 a效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了