朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢+ |3 G: |, t5 \( F, _3 }4 H2 Y2 m

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．3 @5 S3 T8 b) P- @

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+ l" _9 f1 F8 I5 [材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
4 J' @: t5 R& o7 O# Z. D# C辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
5 ?. L! K/ E/ g" b做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，; f. K/ Q* |5 R& W/ S3 k. j
　　　　　蒜切片。
2 z6 r3 D8 g6 }4 _: {3 a- \　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
3 B7 H6 c4 G; x　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
  ]5 X& n! j/ [: t6 x7 [# i% y* i　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
" }( [$ k1 a- b1 L9 w" ^          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
5 z( q. I$ ~  J0 [　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
5 Q! j7 K% B  @5 J: a　　　　　适量水炒至出番茄汁。! r1 W9 Y& I1 |5 L$ g
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，, X' S' Z- A9 V0 a& ]: _9 x
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟1 R& B; b5 O/ ?( q3 ]
　　　　　至收汁即可。
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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．0 ?: T6 j* m8 A3 R

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% R8 l4 M: [5 \  U# {7 {注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之& f; k  J, u1 F/ ~
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起8 R, Y) M8 i; O( n
　　　　　来口感才会香软可口．
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
4 U3 s/ U" M  ?: v  _6 q谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行