如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
  U- e9 \6 J6 b* X( e0 m3 [+ }8 ~0 B. b7 ~8 G' L
试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了  s9 g8 E4 n) `7 r

1 T3 t* N3 k+ N3 w8 ]; ?  N: i. ~; ^0 B. [

4 a; |) n1 L# w# z0 ~7 p: `. N
; B/ ^+ ^' H) q5 E( S! u5 D! {6 C  N( V! X* v
  b: g) D' r; y5 U  h/ o& h- o

* _7 V% k$ \3 _' h2 t; U' P原料：
8 i3 r9 Y6 I" ]
# i3 ?7 O9 T% S6 g9 }5 k$ ^, }! e

) |" @- _" B' j5 `+ J" j* E1 k5 l猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、
% _2 m' W9 c( \1 K; v* j5 O
4 D/ f0 e. y- A7 R' I+ v姜末、葱末、适量7 n) S& l4 K' t" Z8 y* ?7 X

/ M* `' ]. p/ q( ^; Z8 \, ]1 o 做法：) q8 \7 h* N, h' }5 E' ~
' s5 d. `6 D. y5 M: g/ P6 \4 `
1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
7 v, C! [0 W* R' O
+ w# Z# N3 p! }- F/ A( s   盐，用勺子将所有材料拌匀。
$ @6 C% M9 @4 W4 g2 l' s* P+ B' O4 k/ b

" M$ L" C9 U5 n+ \" ~, T: P: B( {) x1 y- a* i" D
% P" I0 e2 ?7 T
( W: A7 |& c- r. L
2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中; Y" }0 M0 F- C. }) f) T
8 ]5 _/ W7 c' Y+ M& p! s$ P) ~0 Y2 t
   火蒸25分钟左右即可。7 {0 N" f% i/ E
& @+ N0 ~+ Y% e1 v" K! q9 x
( w# o" Q, O( A- _) p
0 C. }, N: s- ?8 J
8 [5 [3 X' w$ O$ I& m. Y
( a# E2 w5 T- H
心得：
& N, i/ V! n4 U1 \0 \/ [; y0 L2 \% b+ ?; j0 d5 M
1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。: _! e: i7 Q& o/ l* P
1 V8 }1 A; _& y% Q1 E
2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。' K1 w5 X. ?0 [) r. G: a" N
+ j" O: q1 m  P: B0 f8 p

. Q8 t6 h) P8 L7 J  v) K9 U1 Y
* D- ~4 r+ J. C! Z如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。