朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
0 V0 k8 H0 C! @  {) G& N/ V" |( Y' I6 Q0 M! E% N

0 t- T& B! c1 a7 p" }1 @( g; u7 I8 S3 A3 S2 y& f* _; H: K
材料：0 D8 Y1 c! j: ^1 W4 q! i$ V  d4 J7 |. ]

$ |4 x1 d! l& z# L" Q# \      猪皮、八角、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、蛋壳、苦瓜、盐、虾仁
' [& E4 U1 O: }" V8 ?3 z/ i* S: T* _. f$ H7 [$ G% h1 c
1、猪皮买回来洗净，拔去猪毛，刮去里面的猪油。葱切断、姜切片、八角、桂皮备用。我买的是超市处理好的，省去了这些麻烦！（图1、2）) A; Y4 Q2 W3 ^, |! E: T
' G( ~8 R7 ?4 O7 H# Z
2、将猪皮和大料放进炖锅内，水开，撇去浮沫。（图3）+ W1 t# R# D" O8 {4 Z
* I/ c3 s/ A/ }  I* r% ]4 H: e/ v

/ ]/ m- H1 H. B! m5 O$ ]/ B0 P. X9 \% b6 ?' p1 g
3、炖至猪皮熟烂，将大料取出，加入盐、味精即可。猪皮和液体的比例为1：3，这个时候就可以凝固了。你也可以先取一点点放进冰箱冷藏试试，可以凝固就可以了。（图4）( W$ N4 z% _  E  X" `  ^

" q* z8 \$ ?2 s# J2 O$ v4、将猪皮取出，用纱布过滤煮好的猪皮液。多过滤几遍，过滤过后才可以透明，美观。（图5、6）! Y% d* F: ?5 c
/ p+ `* o) T9 y. X2 m
, F- y) e: W: J3 S
, {" d5 @2 u( i( r! H* k: X
5、用餐巾纸将浮在表面的油脂吸去。猪皮液就做好了，冷却即可。（图7、8）$ t5 D/ w; c0 d, F+ H, K
" c/ D3 h# n  q' Z' B, U6 @4 M1 |
6、虾去头，洗净。（图9）" K$ _9 m& }$ w. ]

! M; C; m2 d( E7 ?
$ n0 Q0 g! g* x3 _4 U$ e& ?. L- Z' I/ c0 m# Y
7、虾去皮，拔出虾仁，将尾巴留下。（图10）2 Q0 |8 l4 A) I# B; i; v9 T% ^
) X" E7 d* O& o( Q3 m' `
8、用刀在虾背部划一刀，取出虾线,用少许料酒和盐盐渍。（图11）
0 F+ v" M$ B/ W; P4 [  J5 p( h- q6 Z- J& _
9、将虾仁放进开水中焯熟。（图12、13）
& C# \  j% L* m( Y9 ?. F/ K1 a9 ?% ~) U' K6 P: H: A

. \1 U' |/ b  ~- B3 w9 S2 b! N
10、鸡蛋自一端轻轻磕开，打出鸡蛋液使用，将蛋壳洗净备用。可以提前准备着，不一定要一次打开，用不了浪费了，我也是提前准备了好几天才攒够的。将虾仁放置在鸡蛋壳内，用虾尾部的硬壳顶住鸡蛋壳，不至于漏下去，而且还放置在鸡蛋壳的正中央。（图14）# t9 ~4 ]1 ]4 F* W2 w# z  F& c' T

/ Q" i3 ]+ p4 h/ a7 d11、取一根筷子，放置在鸡蛋壳里面，将猪皮冻液慢慢顺着筷子滑进蛋壳里面。放进冰箱冷藏至凝固即可。（图15）" B2 {( u4 N; y% J! |+ ~1 F# l
! m  ~4 X0 v# H7 S% V' k8 A

) W. a0 H& v: n' _2 u4 l" w' r' N- f% Y- P
余下的几步是摆盘的时候做的。
9 L3 w/ X4 `0 ?: P: B5 B: F
# I/ j3 ?* F* p3 s; N3 L12、苦瓜切断，将瓤子取出。（图16）
" G1 x5 V1 {; D. J5 _, [2 d9 G6 u! F" m1 T- _4 n. j
13、锅内烧开水，放少许盐调味。将苦瓜放入，焯水。（图17）
3 @1 A; p( n9 x7 K
% Y2 h9 i( c" o% n2 q14、将鸡蛋壳轻轻敲碎，慢慢拔出鸡蛋皮冻，摆在苦瓜上面，几个虾仁皮冻蛋就做好了！（图18）
3 o' |; L- U, F' E; L- k7 \  ?8 h9 Y& i6 {0 s; c1 W
! i2 |- W; ^2 T; P& s

) F% T" d7 s% v" y
2 b! I: v( p! ?# @- L( S$ S$ f
4 w2 Q% ~. W! A2 u. e% \' M
6 Z$ i& ~1 h, _4 L  }
" }2 D- N, A8 A朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个感觉做起来相当麻烦啊！！而且还不一定能成功，有人给我做就好了

麻烦了一点哦，不过猪皮的胶原蛋白很丰富哦，抗衰老的。楼主谢谢哦

绝了真是太绝了，自己做个美容养颜的人造蛋虾仁皮冻蛋，制作过程也太繁琐了。

不错不错     明天就试试自己作着看

看起来很好吃的样子，做起来也不是很麻烦。明天做做看。应该是美容食品

看着很好呀 ，做着太复杂了 ，还不易成功呀 ，感谢楼主了

漂亮是漂亮。就是很麻烦的说

这个菜比较复杂啊,还要把虾仁放在鸡蛋里.空闲的时候,确是个养性的好方法.

看着真是很逼真，不错工序有点复杂，还是不尝试了