原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量( ^* I* w( u6 y4 y" S# s9 B
做法：3 e( g/ u0 |% @1 N! Z
1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。4 P/ F3 ]8 F0 ]& A
2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。
2 L. B, r# o$ i+ o1 ]8 b/ e3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。* C0 |3 E. O( [9 r+ K
4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，- D* `. E$ X2 }! Z; w4 S; N: n
5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。8 _- J# x4 y' N! J6 E/ g( S
6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟
* K. e4 i& t, J+ K& @7. 出锅上桌 2 \* F7 F+ u5 R
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鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。