药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]& B- j4 M- `6 I& U

5 b' W7 z- D$ h. ]* ^7 ?原　　料: ; U# Y. O. ^, L- ]: H' a
天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。* E4 {5 N6 K; w! @( ?9 G
操　　作: ! P) D( v, \0 K, m/ z5 D7 Z
(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
) @) q4 O6 z% \1 n(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
& [3 J6 N0 e# E0 ]; L! a  q( ]5 n(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
  z3 s4 O  N/ W! @  m6 A特　　色:
6 G5 Q! p* m1 M; q具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。* d% A+ A2 b- [4 p9 s; A$ T4 Z

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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的7 v+ u3 B- ~6 V$ q
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
% g* W3 X, G9 I' ~0 x  r个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~7 R: A1 ]7 [7 }) |6 `4 Z+ r# x
谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点