大白菜1/4的1/4
# y/ b% R' m: K6 I大葱1/4
: W9 r" v& K9 E$ M$ u; F胡萝卜1/46 h( m* K6 X& q# Q
超市肉泥 200g. Z4 y4 u4 x8 c% p
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.) u4 g# t$ {2 E3 ]& u  B$ }' ^3 q
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0 A7 `5 h! u0 C$ t3 c第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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2 E2 y' W! D8 U# i% y* n油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.$ P4 a& J  c6 w* w  y% _0 x
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; p2 o8 W) ]1 [. i5 r2 c把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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8 t' h! v; K/ q( i2 e搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了
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, n0 j4 v! i- r蘸上足够的油." K7 `# N' `9 k8 Q8 a- U- t. W9 K* {

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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.( _4 d8 g( N4 e/ r

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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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" v" N( X+ M, U盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完." b" j. _" f7 f2 j6 L# c$ F

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! R4 ^) H5 K* u: E+ S6 ]先打开盖子.再关闭加热.
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9 _- @) K) Q9 ^8 f' T3 n最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.1 v5 g' U/ s% D# i5 L, Q
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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. K. `# l! M' {) d9 b: M! @怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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, j3 h9 o  \  c& t[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，: d+ G* P5 f% s- J- W+ n: V  v
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 + P) Q+ r5 l3 ?5 z5 Q/ |
首心送上！: G0 K! s; j1 \# ]7 H
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 / V! U: I8 |* K6 u* E- Y/ b
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
; {: ?- q0 v$ }" W楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
$ {5 x1 o" C# i+ n胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
( k! A) ~! y$ Z1 n$ i只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.7 X8 Z  Q& G  x5 y& s4 f* R1 Q" A
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
3 X( {4 }, i' E7 n* i& w锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。