1 R& f) V$ T' B3 z  c0 ~
& c& i! P- j6 o" j$ W  D# D- H
烹制方法　) G$ D* ]% w! p- m- L

# I/ ^: g2 O: u9 r1 s+ m材料：青蛤（300g）、花蛤（300g）、白贝、香菜（2棵）、蒜（2瓣）
% \* H3 t+ Z% k% S  T调料：白胡椒粉、黑胡椒、白酒（2茶匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、芝麻香油（2汤匙）、刀嘜纯正芥花籽油（1汤匙）
% o8 G$ P8 Z+ N" {
( Y% A# Q1 o9 X2 @! [. H 5 l3 X/ ?: I( M) Z$ c' n
& d- p! G- @% G8 a5 J
1　将鲜活的各式贝类放入装满水的盆中，滴入少许芝麻香油静置1小时，让贝类吐尽泥沙，捞出洗净备用8 Q: \  C0 B2 Y  Z1 [$ T2 A5 V" W

- @3 _4 Y; {5 K- g; {. n5 M$ g 0 t7 }1 I8 }6 R- V* i
; L" a9 f5 Y3 N8 k$ e
2　大火烧开煮锅中的水，将所有贝类放入水中汆烫2分钟至贝壳张开，捞出沥干备用( `2 f+ ^2 r9 W1 N) E

2 ^& z* _8 z2 @6 P2 W ( C5 G# v1 b2 `

0 E* p7 |  _& b/ t3　烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉，和所有贝类混合均匀，放入烤盘中
$ ^8 ~4 d; q( T0 U" _9 C7 t# T0 l

0 ], T' b* N" y: V" ?! I8 G# T; M- u7 L5 x
4　在烤盘中均匀地撒上白酒、芝麻香油和胡椒粉$ ?# O5 h/ }7 e

0 w1 [. h! Z4 k
4 J) a, ~3 [, K3 j% ?- E( B  I+ h4 ^8 J
5　烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层烘烤10分钟即可。期间如果发现烤盘中的汤汁过多，可以倒掉汤汁再烤0 n) U( E2 ]& @" U0 y

* [+ T) {6 x7 Z+ N4 S8 e3 m4 |2 b; }, N& o/ N& |' E

这样烤杂贝还是第一次见，看图片应该味道还不错的，多谢楼主分享，我要去做做看。

这样的烤。贝肉不会老吗？很有创意，我明天试试。

最后做出来的很诱人啊，也不算很麻烦，不过贝壳类的东西不能多吃，对身体不好。

烤贝壳，少见啊。通常用水抄熟来吃。这样做应该会比较香，有机会尝试下。

我喜欢是原滋原味的清蒸下弄点醋或者芥末沾下就OK了

一般用水煮沾小料吃的多，这种烤着吃还是挺新鲜的。

看了楼主的详细介绍 我是应该去买个烤箱了  感谢楼主分享

这个做饭还真是第一次看到,看上去应该很不错的样子

这是南方妈妈的私方菜, 不是北方妈妈的, 不过看起来真的很棒, 我记得有次在福建馆子里吃到的一种烤贝 洗干净不放任何调料, 用大量的盐铺底 然后放贝上去考 , 也是别有一番风味 特别鲜