! w2 O* w" @& v- ]
9 O4 \' {2 g% |# V$ J烹制方法　
# B1 S% y% Y/ W4 g+ P( @( p1 H! Q- Y) a% d
材料：蚝仔（250克）、鸡蛋（2只）、薯粉（50克）、芜茜（少许）
* u' S7 M; B0 R3 O调料：胡椒粉、盐、刀嘜纯正花生油
3 d% ?8 a: _( K" P) X
: D1 f) m9 R+ m) K # [5 ?6 {$ J) j9 {/ n0 k
2 d2 |7 `( t7 m- R
1　用清水浸洗蚝仔，洗干净后捞出滤净水分
7 r: Y+ {7 P5 ~- [/ C4 \1 \! x1 f9 p

$ h# r( l' ~/ y6 F# y/ M: [, I, T' x$ Z* F, r" c6 p3 q9 x
2　将薯粉用水搅拌均匀至无颗粒，加少许胡椒粉和盐调味; Y6 n6 }* W- T% q5 G6 N; q
+ _$ l1 D+ U' s- _4 A; W1 `1 r

" o- m9 B+ }# _- D# b
- [9 J0 C1 \+ N8 U3　将薯粉水倒入蚝仔中，搅拌均匀；将鸡蛋打成蛋液，用盐调味后，待用( C/ k+ b& k4 {+ y! L7 `

+ q8 i1 y- T. T4 A' \2 Q : I* m% Q8 T& h* m
* s: G: @* |2 G3 c/ C! M) A
4　烧热煎锅，用勺子将蚝仔倒在煎锅上，慢慢煎6 S/ A  Y# f+ n' `" s6 W

+ x1 @' Q: W# l4 {* _" D0 B , ~5 E2 ~* ~8 ?9 \- K
& g7 @# o, q6 U5 u
5　等蚝仔两面都煎熟时，淋上一层蛋液，烙至两面呈金黄色
" K; _# ?/ O) D0 G3 C& k. \# L5 w. q$ o% z. Z/ c* D- Z
0 R; e7 x' h2 C2 c# }# C7 K

2 I5 Y0 `3 r8 g5 g* _' H; C, _- @6　食用前，放上些许芫茜，倒上一碟鱼露蘸着吃，风味更佳$ f; q2 M. S" i4 ^
/ |% R+ M: q- J& a

今天我的生日，谢谢楼主的美味，回家也买点材料做给老婆吃吃看

海鲜对我来说很纠结呀 根本不会做  楼主谢谢你的分享了 我在这方面还是空白 还要多多学习呀

非常家常的做法，也是非常美味的做法，大口大口的吃着烙，满口都是蚝仔真是幸福，谢谢楼主分享！

看起来很不错，周末回家一定要试试怎么样，我想应该很好吃

家庭自制版蛾娃煎 请问可以用普通面粉代替木薯粉吗

我看着这些玩意不复杂，可要把握好火候也不容易。

生蚝要洗干净点。而且烧这个玩意注意火候和时间，要么烧的太老要么就怕没熟。

台湾名小吃啊，看上去不错，但是火候很难掌握，自己做有难度哦

感觉有点像台湾的那个生蚝饼..就是一个是用的生蚝.一个用的蚝仔.不知道有没有区别