, T& {# F+ ], `2 x( E; ?1 i( ~/ f9 t

$ g( b) u+ Q6 d1 D: j烹制方法　
# n' H* C4 o8 n0 S& S# P% j: n5 ?
# K, T5 S) P- u. Q+ O材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、. ?. p8 C/ k( o/ m( L$ S8 ]
调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
! g0 x# x$ {! }+ m! e* c& {
( w  k( Q- m. T/ s
1 w+ n; f3 }4 |. O8 d$ O# \, K
3 X1 b  G" o0 _7 c& ]" {! J1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟0 B, v1 q1 p# z8 N# R; l

& ]6 f5 t$ n* q) G, }: Q* Z
' \7 ^  Y6 y) `- Q4 x
9 z( Z( i6 B  S4 q) L2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
# r6 Y5 H' j' l- X; y7 v% s
3 `$ ?" D  ^: @* `' B * N4 q! D9 w. F; m

' h2 H, Y# F  e3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
! e) R: w7 q& Y" B: `$ w
* @0 P7 t4 O0 v " X# ?4 w6 b2 |+ ]

6 G/ h$ l+ o: \4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟, T1 C( x/ m) n+ _9 x& m( z
; C- G( S; E- w" J/ E4 d  Z
2 X( s) F* ]; R1 ^

) z* R4 H! l9 @* M- e5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟# H( N* S0 H7 g" H0 |
2 I8 R4 W  B3 M9 f3 U$ F5 q

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
4 v9 C  ?; L% I7 I* A9 t9 ?芜茜是不是只有广西这么说？
" {! ?9 w  t2 M7 @' }  p6 e一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
; \0 o; l' e/ {3 P5 V4 n! z楼主广西人？
$ ]4 o1 I- [& V5 V4 e芜茜是不是只有广西这么说？$ z& _: b/ z7 p  L8 s3 G# X
一般都叫香菜吧

3 q' Z- B: ?2 E
對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。5 t5 X/ {6 Z* |4 g3 J6 X& f
当然lz的作法也很好