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1 x8 ]) r: O7 e2 i; I/ y茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
: Q9 k8 z, e& }$ M' p, M9 u0 c  O最常見的為蕃茄跟茄子。+ g8 c- `; ]' t/ R$ {
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。" P- F- J/ S( }% d2 s
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。& I. l4 Y# C( f2 G% D0 g
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~$ z/ ~. [0 C3 p) b0 G. ~! u
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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( k* l; D' K1 G1 H. z* r材料:
1 |& a3 s/ F7 }5 H6 D- 炒牛肉片 1盒/ d% E7 L2 Y: Z9 H" H* Q8 L
- 中型番茄 1顆
4 n$ I+ q# O4 l7 C1 R, z) g$ p- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
9 q( H' C7 g' ?) o4 O- 洋蔥 半顆" Q7 g+ r6 S+ ?8 `" G$ R" M
- 蔥 1隻
; y( W7 ~7 i- t- 蒜頭 1瓣9 @) ]5 _; S# e7 B6 E$ ?) d* P+ h9 T
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醃牛肉料:
3 x; R8 `! {0 `; O9 O/ ^3 D8 ]$ ^- 米酒 1小匙2 r% E' E2 v: c! x+ E$ x
- 醬油 1小匙
0 H3 o/ T8 j( s3 u3 d: y8 t- 冰糖 1小匙
$ S4 K9 ?- J- t0 m8 \+ s; f; c# F4 Y- 太白粉 1小匙) x, l/ J2 n# E, w- K# l
- 水 1大匙. t" {6 r. ^. Y; k4 ^! d1 a
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調味料:
. ^1 D8 s1 W7 m5 Q) `- 醬油 1大匙
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0 G/ R3 L9 k4 j  f4 h4 p做法:  R( o5 u; O' o3 d: f7 W5 v
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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" W1 ~9 Q+ J& h/ q- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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) A/ u  m) b2 c, a  \4 O2 G0 T- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出8 r* [7 F, g% J, F6 X8 L1 ~

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8 t/ Y1 r3 v* M: k- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來( f5 x, ^$ p0 i1 ?7 [
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- R. [" O* d7 |5 H' Q- F, e- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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* k( m% f9 W  `, r5 u" j) T# P- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
& W7 e* m: t" E1 H8 e  f$ ]  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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1 O6 G* g6 b$ S0 j這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
9 J0 b0 G2 }' N$ J5 H番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
; ?' S: @6 T* v, N- P這道料理不只營養且好吃下飯。
/ f) r( Q2 J7 O. r炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵