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6 ^9 S0 D" K! b. L/ [烹制方法
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! y6 N4 r+ N8 u& l材料:鲫鱼(一尾)、青木瓜(1个)、姜片(3片)、香菜(适量)、蒜瓣(2瓣)
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调料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、料酒
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' J$ y9 l% H9 W* a" P1 鲫鱼宰杀后清洗干净,沥干水分后抹上适量料酒和盐腌制10~15分钟入味。
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2 木瓜清洗干净,去皮后剖开去籽,切成菱形块备用。
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# _' N' D9 h/ b8 C/ v3 开中火,陶瓷煲内放入适量油,五成热时放入姜片和蒜瓣,炒出香味后,放入鲫鱼,两面煎至金黄即可。
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" R5 `0 S8 i7 ^9 [! h1 W4 放入木瓜块,不用翻炒,直接倒入适量开水,盖盖炖煮40分钟。
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5 开盖放入盐调味,再放入香菜点缀,即可上桌喽。