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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
+ g: B9 N# I3 C1 B" h1 b: F主料
/ b& I) r2 D: P# ^杏鲍菇2个       
3 R# `9 c% C. ~* v! K) N9 D辅料: ]0 R9 F/ P1 g# q9 T

9 Z. O# Z) s# \7 i8 Z生抽适量        蚝油适量; B9 ?& \7 U& w1 a' X
盐少许        老抽少许
: _! x" @2 `3 L- r/ f1 S糖少许        食用油少许
" n7 k7 \+ J/ D香葱少许        白芝麻少许( I8 B  ~& X6 `
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, P' \! @/ @$ t- r4 O1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。# k  [; k' ?( W) A) ~

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6 Q- B7 a  j- t' I$ y( q, \3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。3 W) a1 B; F1 ^3 W
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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8 u/ V3 g% F' B! G5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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% y  E7 c4 N5 h5 p: g6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。& C" E3 {! ^1 [5 W5 q4 A% o$ y

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。3 m5 W( S7 U$ [0 l! z7 @

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8. 大火收汁即可。
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) @* ^3 R; [9 ]4 C9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦9 t8 K( `, ~7 b+ L
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。