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! s4 K* U  m" d$ y* }9 K主料! i5 W& x+ S3 W. o- K$ W
豆腐一块        虾皮适量
% {' P/ y: |9 b& a大葱一小段       
8 v& d: p* v2 h" r; g辅料
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蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺% W' i1 ?0 q/ n, M% l
盐一勺        香油几滴) ^9 H- y, F& w. L; P8 l1 j5 C+ m
白酒几滴        " C9 g: j$ T" X& [" n; B
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+ Q  y; g, N' O) z& p: p1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用1 G: T6 I% h# C! E8 [
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2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）9 S- F0 n1 D3 y

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3 u: K( f2 R- ^% L3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。
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$ M0 |, e& Y( c! k! F4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。
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小贴士: R9 k$ i2 D' ~5 Y. O# A
豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈