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& \( ^$ w3 x2 E2 G% f+ p2 G. ]难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟9 m6 U8 m' [% H; n) Q. f
主料/ x  f: f- F% _, W
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
' ]6 L' b: ?1 o( q/ @2 J6 \4 d五花肉适量        蟹味菇1小把
8 b# U% K$ N+ C4 E7 |) ^9 V洋葱半个       
: S( C9 V$ _( L辅料3 K* w6 E5 o, y" j2 w
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生姜适量        葱适量: h7 l9 j3 v, o$ Z+ U: X
油适量        生抽适量
+ E. \/ R) A# ~' M2 Y盐适量       
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；# v$ b/ [: P7 q- O/ \

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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；0 q3 E9 ?2 \. Y4 a& Y+ g  I% }# i
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；4 c) [! A3 W# \" R$ }7 a

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6. 再加入泡菜翻炒；' l% B" H! L/ y$ F( E" Y, G

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；, b8 b, m3 D% k
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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4 t0 d" ?  V+ e/ M8 F小贴士+ f) W% Y. O) |. t! ]
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；9 h- Z6 A. w2 [/ d/ ?; q
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
" U6 H0 S/ H0 }) V& w7 ?% M8 p3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。( ]9 ~* ?- M$ ~8 F1 i* U, C
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧9 O- V) C+ k  T/ I* P  f1 o
前天还喝了一次豆腐汤