2 A; n$ B0 Z! t9 |. ]
4 t" S# h% @* j
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
4 o* N6 T/ O( G$ @主料: P$ l0 g( y+ P9 p7 K
鳕鱼一条        洋葱一个# H! Y' a- [6 y: P% n
辅料
. z: L. ^1 o4 |8 t0 ~
- A: I; B, }: O$ L$ L5 F5 {$ V小葱4根        蒜瓣5个5 L# F4 e0 F3 }& D% K/ q* H
干辣椒3个        韩式辣酱20克
; o) u9 A7 h' H9 y% B# ^; ]+ c料酒15克        盐适量0 A  R8 t8 R) W% a* Q: @: \9 }
生抽15克        香油适量
  @- G, m6 Z2 U. |1 j: l) E: C: Q蛋液适量       
+ G. i- w( q; q$ i1 R. a& o
" z9 D7 [- l0 V: d; e
! K6 s! d, B( _6 d( Y, G2 u6 Z, N; d0 T& U0 }! N" v  h
1.准备好各种食材
( O7 K. ~' t3 V3 j6 _/ t" I% ~+ t1 H
$ `: z! P7 P' A; K) M7 C. I  v6 k, n# t6 r# _9 V

, v# S$ Z) C  i# ~2. 1·鳕鱼洗净切块。
2 @9 s  e6 \, I2·鳕鱼块裹上蛋液。
  E' J  u) a% i) ^0 r5 G9 ]7 O3·入煎锅中煎至。- G/ s" j+ ~4 {* e' c
4·煎至两面微黄备用。7 n. I- R" Q# |- K& W9 ?
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
  b( G* }) Z6 F1 t6·韩式辣酱加少许清水调开备用。8 A( b, J5 o; R+ t

" }% [9 l, s  M2 j2 }; c  W2 e7 V' {( [1 ?; {9 g2 N9 }5 B

7 [1 @$ F8 `1 P+ S2 M& V* T3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。1 Z+ Q! g* s0 v/ F: o
8·倒入洋葱块翻炒出香。
5 u2 p/ \8 ^# ~7 U3 {. z2 n9·再把调好的辣椒酱倒入。
6 }* V) S. z2 C4 G9 r- p; ]' V10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。& h! y% j; J! g- a8 t3 e) D
11·加入生抽和盐。  S6 d8 D% P& i0 ~$ M
12·加入料酒，炖煮20分钟。
) _$ j  M7 T! l) [8 l: ?# D+ [7 u5 c& _. w1 e6 P1 i" v( m) E: E

, K4 Y. d" X$ f3 r; E
% S; Y9 |) S7 z+ q' g3 R1 W. m! P7 @4. 13·汤汁快干加入葱段。2 z7 a# Z2 Q# `1 n' t
14·最后淋入香油关火。
4 Y  r- R4 P0 a, t7 J% W% t5 D
8 X; K; F) N8 z小贴士
  `/ p' u/ t. `3 R4 g9 Z5 ~9 p鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。/ D9 R1 w  N8 w* ^0 g8 m
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
4 R* w# L% M8 S7 x这个还可以吧