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3 d2 k1 N5 Z: l. C) x9 h难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
2 M# F1 J: o5 H4 F9 E4 J主料
" _+ K1 j4 x: x; ?; Q& r$ N5 p7 }鸡腿3只        芒果肉200克4 L% i8 B# L: u  N0 c
姜丝若干        红辣椒1个
- p( V. L% K. M" l芹菜1根       
: a6 `. L4 m1 L6 E4 a; T& |辅料
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! u7 s4 u8 T! w7 C% z! t盐少许        生抽1汤匙( l; z0 W6 L/ \6 s
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
" p4 K6 W3 d  j/ @7 q# @1 x生粉1/4汤匙       
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；* p; A- u6 l7 I4 s% i% K

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；& s4 x! b: h# D4 V
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3 M; M  V' ?0 w6 J! r, w4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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* I: u+ B1 S. i2 U2 X8 |5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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" O4 M3 }" k) }0 p* t7 Q6 F6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；7 x3 }2 o* g" o' X

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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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# d* E% j1 s! ~% t9 V4 D9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。" Q( }, c! B: W; m. g6 M1 g( `, B
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小贴士9 |1 W! J$ d8 ~' e  @
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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$ R1 S$ ?$ }  L" I& R2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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6 @. _' u0 ~9 g+ p" E3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？