用料
7 ]* s% m  z% n+ ]' T4 z& c主料:金针菇适量 肥牛150克
+ ~0 ^7 _$ v2 A7 W# w. D8 j& V辅料:枸杞子30克
0 |4 g& S" L9 ]! c8 z调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克2 M  ?! T/ h% t
: n& u' A1 @' C9 ~. k7 \
一品肥牛金针煲 的做法
) U, r% C( M, p# P0 [( b. Z1.金针茹切去老根，冲洗干净
# r% y- V5 ]2 O5 j
( N( y8 h- i/ Y, S4 ^2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
) h: D) ^- P$ v8 x5 \: {/ {: n3 q% H
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用6 K0 ?: e; J2 K' b
, z3 y7 O" ?& V4 L" [% s
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
7 X6 a* g" b4 L9 B7 v
1 E  W3 x0 d7 n8 \2 W9 }3 A% N5 d5.放入肥牛卷，煮至完全变色6 p0 t. t3 a5 i9 k

$ J% n  v! ], S6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可6 N4 h: F" ?0 M, J7 t3 z/ ]! o
2 k& b6 Z) M& O  [, v
; g! ?& l. p# T! N- s/ Y

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配