东坡肉的做法. q0 n! E+ }7 @) T) M
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
' i1 k6 C0 I( P4 |# d肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水' ~6 z: C4 s3 }6 q
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3.
+ R  Q3 F7 p" @& l2 v捞出后切成5厘米左右的小块7 b! o! c. }$ ]% a
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4.
" x4 G% c( V& W1 |小葱洗净，将其打成环状铺入锅底0 ~  @+ D: F. N* @+ m2 ~
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5.
2 E* h& V. |0 f! g% @0 \将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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6.
3 f- Y% f% X+ B) R依次放入桂皮八角
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- x  j, R% O  R依次放入姜片
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8.
, }  J0 J7 \$ Y再将剩下的小葱铺在肉上面
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放入黄酒
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10.
1 S" w, ^7 b( {1 c- i: z放入酱油
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放入板栗% g) T5 @' e3 I2 g

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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅$ ^. h, q6 L" ~! V
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可4 b$ X6 f) L+ N% y6 A0 l# |

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0 v+ g, j; H: ~烹饪技巧
4 h* Z# f: \: x5 g) P1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时% ^7 A9 y. M; }: R
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
1 O. R& l# S! _7 ]" O/ C5 r3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了