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[热菜] 私房白切鸡[12P]

yyzcxr

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11楼 大中小发表于 2014-12-8 15:48 只看该作者

白切鸡做法应该是比较简单的，不过这个蘸料感觉很好吃

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xiaohu123456

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12楼 大中小发表于 2014-12-8 19:39 只看该作者

看起来很简单，做起来没那么容易，味道也没吗么好，应该是我做的问题

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phscnc123

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13楼 大中小发表于 2014-12-8 20:52 只看该作者

怎么看都没有东北的小鸡炖蘑菇好吃，颜色就差点。

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stormy000

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14楼 大中小发表于 2014-12-8 22:13 只看该作者

做白斩鸡的关键是在鸡煮得7、8分熟后用凉水浇，才能保证鸡皮的韧性

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大老鼠789

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15楼 大中小发表于 2014-12-8 22:17 只看该作者

楼主的白切鸡，个人感觉缺了点什么，可能是一个腌制的过程吧，刀功的话，还不错。

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dancer_

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16楼 大中小发表于 2014-12-8 22:24 只看该作者

辣椒油是怎么弄的，超市买的一瓶瓶的放进去难吃死了，冲的味道

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嘿嘎嘎超人

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17楼 大中小发表于 2014-12-9 10:06 只看该作者

说实在的我平常吃鸡一般都是那种大锅炖或者是大火炒的那样
那样比较入味软滑
像这样就要讲究一点了

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ls1119

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18楼 大中小发表于 2014-12-9 14:28 只看该作者

白斩鸡不好做，图片看着不够油亮，不过还是不错的

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冰冰

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19楼 大中小发表于 2014-12-10 00:20 只看该作者

哇看着就流口水了，这个鸡要是老百姓养的土鸡味道就更好了，这个鸡腌的时间越长越好，越能腌进滋味

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双峰狼

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20楼 大中小发表于 2014-12-10 11:35 只看该作者

广东的白斩白灼基本保持食材的原味不过要做好那个蘸料确实要点技术最后的味道全靠那个蘸料

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