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[炖汤] 鱼头豆腐汤--附：做鱼秘方

子水

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21楼 大中小发表于 2007-12-13 15:03 只看该作者

不知道味道如何！要不要放糖呀?尝试一下吧！

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yes253

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22楼 大中小发表于 2007-12-13 16:03 只看该作者

鱼头豆腐汤看起来就是那么的好吃支持楼主

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AJIHUA

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23楼 大中小发表于 2007-12-13 20:14 只看该作者

煎鱼的时后先放点五花肉炖出的汤会更白，象奶汁一样。

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zrf505

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流氓集团@zrf505

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24楼 大中小发表于 2007-12-13 21:55 只看该作者

回复 10楼的帖子

我以前也和你一样不知道鱼汤怎么煮成白色，那时老婆生宝宝给她做鲫鱼汤，问过同事告诉我说鱼汤成白色要开盖（不要盖锅盖）大火一会汤的颜色就由清汤变为乳白色的了) T U/ l7 j$ }7 M$ r
最后回楼主做鱼汤方法很实用简单，个人推荐把嫩豆腐换成老豆腐味道会更好) w1 z% y$ P9 T; ^2 q. R/ j
" Y8 j" z6 q. Q
[ 本帖最后由 zrf505 于 2007-12-13 22:00 编辑 ]

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-12-14 10:05

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686812 该用户已被删除	25楼大中小发表于 2007-12-13 22:23 只看该作者我不太爱吃鱼，不过你的图片把我看的有一点馋了。
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lll2007

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26楼 大中小发表于 2007-12-14 19:39 只看该作者

都说鱼头里面含有很多营养，很多人都喜欢吃，可是我已看到那瞪着眼睛的鱼脑袋，心里就发怵啊，俺是与这名菜无缘啊，但是非常感谢楼主发布，可以介绍给我的朋友学学。

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独自在该用户已被删除	27楼大中小发表于 2007-12-15 19:06 只看该作者楼主用的是鲢鱼头吗,些鱼做出的汤特鲜美,我也常做,但用家常豆腐,和鱼一齐放,不错
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0wei

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28楼 大中小发表于 2007-12-16 16:02 只看该作者

油煎家开水下去熬汤就是白的拉, 料最好是最后放, 最后加点葱和白胡椒粉下去, 整个汤就赞拉!

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23373885

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29楼 大中小发表于 2007-12-16 21:44 只看该作者

这道菜我喜欢
不过似乎楼主做的颜色不是很好看噶

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yzm1018

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30楼 大中小发表于 2007-12-16 22:39 只看该作者

呵呵，就是应该多放些水的！支持了！和我的做法一样啊

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