这个也是个好菜啊，自己就是蒸不好，现在终于怎么怎么做了谢楼主了

谢谢楼主教了我们做这个嫩的蒸蛋咯，味道肯定很甜咯

蒸蛋不需要过滤吧，我家宝宝的蒸蛋就从来没过滤，直接放在蒸锅里就可以，不过要注意火候，如果蒸老了就会起蜂窝了

不错，水没有少吧我看是加多了。如果是用竹笼来蒸就最好了，特别嫩。

好像蒸水蛋的秘诀是用凉白开
  q5 d! R% K- i9 T不能用自来水 不然就会变蜂窝了

听说蒸出来的鸡蛋营养流失的少。
2 }8 y* D! p7 C可我每回都蒸不好，真是太感谢楼主了！
+ \0 z# X1 I) q! ]( C) Y( m请问：上面发一张保鲜膜和盖上盖子哪个更好？谢谢

提个小意见，菜的看相不错，但是蒸的有些过了，出现了蜂窝状的小孔，就不够嫩了。

很漂亮，应该也十分美味啊。& D, R/ z- V) n+ ]- z9 W
顺便请教楼主，那个虾仁怎么做最好？怎么配合这么嫩的蒸蛋的口感呢？先清炒么？谢谢啦

学蒸蛋学了好久，总是蒸不好，水不会控制，不是放多了就是放少了，楼主 水到底要放多少呢？ 要蒸几分钟？有一次我连蒸了5个鸡蛋都没蒸好，自己给撑得，蒸鸡蛋这么么难吗？

蒸水蛋最好是放保鲜膜，水蛋的外表才不会皱皱的。