看过很多的食谱都说吃羊肉的时候第一道工序先飞水，我个人认为，那样会破坏羊肉的原汁原味，我每次的做法是：现将买回的羊肉放入凉自来水中煮沸，（注意一定要凉水）然后将煮出的沫子捞出去丢掉，汤一定要留下来，然后再煮、或者焖等等，各位不信可以试试。味道会好很多。

还是喜欢北方的羊肉做法，味浓，有辣味，比较过瘾。

广州的地道菜好难找，我在广都晃了好久，都是些商业菜

饿了。习惯了吃广式的食品。。。。。。。。。。。。。。。。。。

广东小美食，，，，，大爱，，，

我想知道马蹄是什么东东

收藏了 ，冬天多炖炖，好好补下  谢楼主

这季节真好是吃白切羊肉的季节，再配上烧酒那味道真是嗲。

呵呵 这菜好吃，强烈要求楼主上图片。