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怎样清蒸鱼?

七色魔

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41楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 18:17  只看该作者
楼主好专业啊，有点复杂了，不过我总是清蒸鱼做不好，哎，失望

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真不懂

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42楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 20:18  只看该作者
“虚蒸”这一招以前没用过，下次蒸鱼的时候试试，看起的作用如何。

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chengchenga

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43楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 20:42  只看该作者
不是所有鱼清蒸都好吃的，一般吃庐鱼好些，还要加些醋更好吃

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silver934

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44楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 21:01  只看该作者
鱼，我所欲也。买不起熊掌，只能取鱼舍熊掌也。这个做法很地道，麻辣鲜香，颇有创意

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silver934

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45楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 21:06  只看该作者
鱼，我所欲也。买不起熊掌，只能取鱼舍熊掌也。这个做法很地道，麻辣鲜香，颇有创意

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fashiooon

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46楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 21:35  只看该作者
哪里有那么难，鱼收拾干净，涂些盐，放辣椒，5分钟后放在蒸锅上，开火，水沸腾后10分钟搞定！
这道菜的关键是大活鱼，辣椒好。

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75417541

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47楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 21:59  只看该作者
楼主对清蒸还是很讲究作法的，不过我觉得略微放点盐应该不要紧。

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二十三刻010

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48楼 大 中 小 发表于 2012-10-12 22:16  只看该作者
写的真的很长，如果有图就好了，清蒸鱼固然好吃，但是文字看起来费劲啊

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lhhlww

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49楼 大 中 小 发表于 2012-10-13 11:01  只看该作者
清蒸鱼的最主要要点，第一鱼的品种，最好是鲈鱼，肉质细味清香，第二就是火力，不能蒸过头，不然肉质太老，第三就是蒸之前要用细盐腌制15分钟。

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yjjzff

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50楼 大 中 小 发表于 2012-10-13 22:41  只看该作者
清蒸鱼确实很不错，但是这篇文章还不如百度的好！

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