乌鱼北方貌似叫黑鱼，四川地区称为乌bang4（不知道用哪个字，可能是棒？），以其他鱼类或虾类等动物为食，一般老百姓说法是一个水塘有了乌鱼，其他的鱼都会被吃掉，属肉食性鱼类，而且这种鱼离开水之后还能存活较长的时间，不易腐烂变质，而且肉质细嫩，不过估计现在基本都是养殖的吧，乌鱼的刺相对草鱼等来说，分布得比较容易去除，做火锅的话，不容易留下刺，相对应该比较放心

朋友带我去过一次。鱼汤很好喝，里面加了少许胡椒煲汤。乌鱼不腥，口感非常好。不过相比切片的乌鱼，我更喜欢汤底的带肉鱼骨，因为乌鱼肉片给加了好多生粉抓过，个人不喜欢。店家独创的烟熏辣酱劲辣，我们仨个子试了一下味道就没人动过那烟熏辣酱了。蒜蓉酱是很香的，不过搭配鱼肉还是那个酸甜辣酱最好。个人觉得是蒜蓉+辣椒+油+蘸烧鹅的那种酸梅酱制成的，一朋友吃完老想打包酸甜辣酱。鱼丸也不错，鱼味挺浓的，口感也可以，送1份生菜。环境比较一般，空间小位置窄，还有很多塑料箱啊厨具什么堆得高高的。阁楼那里很热不通风，朋友说感觉眉毛烧着了。还有那个服务员一直处于一种像来M一样的状态。位置有点隐蔽，不是太显眼。

肉味鲜美的高级保健食品。这个刀工太厉害了，一定要给足花椒才够爽。

口水啊！特喜欢酸菜鱼，黑鱼做的，配上啤酒，那个味道啊.....!

北方火锅讲究原汁原味，与重庆火锅丰厚的重口味不同。

最近发现龙利鱼做汤味道也是不错的，适用各种烹调方法。。。

竟然还有乌龟火锅，从来没听说过，汗，神奇额

很喜欢吃鱼的，不过在大城市了吃的差不多的都是饲料养的，太腥了，没处理好的话很难吃，看到这里用辣椒酱去腥味应该不错！

这个生鱼不好杀的，有黏液。师傅是高手啊，还能切这么薄的鱼片，实在是厉害

看起来实在让人流口水,真是受不了了哇.可惜因为工作原因,很少在家里能吃到这么好的东西,都是快餐