制作方法:+ S% W/ b; l. @: l
主　　料： 芹菜 猪肉 6 {9 U5 U7 h. I  Z( Q- c# P
辅　　料： 大蒜 酱油 醋
: o4 L4 [6 ?: T6 D原料1 b0 i. S' M) n: o3 a4 K0 ]* O
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
3 Q3 k6 _5 U6 |! ^9 y调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)* p: s* V: j8 n! X) r! I* f
烹制方法：6 l+ S  C. G1 P1 r* b
1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。# N; a3 h2 Z9 {3 {

$ S5 I8 A9 p7 s& r1 C, p) {$ s2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。% V' i* J& P, t2 {- J

$ n9 ~/ g" I% Q5 z, i" a" E4 ~3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。9 r, U( z, p; W. @2 @) ]

/ N, B$ N9 H/ q# n) v  e+ m6 u4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。' y: B: {4 g% b; T1 x! \4 Q/ S+ {+ i! H
; e! i" p4 O; S7 {
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。  T+ M& A# |. p0 b5 m) \
) H+ a% k" N7 _5 `8 I7 [
成品：" @% e/ O# V7 ?# n9 m! I

0 J  b* L5 ~; C2 T! u- J小贴士：
/ R& t: M' B6 @/ z1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
3 m2 s$ |  v: T( _2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。# U$ Z+ I4 l' O4 D
3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。1 x4 L; N. a2 V; S7 n
4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

这个家常菜吧，只是讲究一点，可怜的楼主，没人给你留言啊，看到没，（咱是好人啊）

家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

今天父母都出差，正好可以在家大显身手了，哈哈！
( T3 j0 }  L4 z  X
# p4 }" t, r% _2 N# h' s上次炒土豆丝以失败告终，这次一定成功！% q- N: v6 h: p- ~

1 }; O0 x1 ~8 s- t9 u感觉很简单，尝试一下！
1 o( S& G' f2 j  b
/ t; m5 Y) y, k4 \/ T不知道肉块可以不，肉丝对我有点难度，或者买现成的肉丝？去超市看看！