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原料：牛肉馅" Y% X( c0 c9 F$ h" S: T
配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
0 X# n* l0 t* S1 `8 y+ f调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
& f6 `. ^; Q' ]* q; o. A; r0 g先看原料
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做法：
/ c1 C  N4 e/ W# P1 {. x1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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+ u, H" t: ^0 M打好后就是这样的1 R8 i8 |2 D' Q) W1 k, U
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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$ D( B+ D# w- V+ {搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～$ }  R$ V; V0 K: ?* @

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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～7 M# F0 s' _- P/ `5 a4 ^) B; Y0 \

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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸  e4 I0 k9 l6 W5 a" p5 c
只吃过汤的  - r8 [1 k6 S. \( u; k. Y: A/ P
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！