材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。/ C+ O0 m4 v* k8 g

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腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）
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+ j1 N# n: f$ k1 P! k处理后8 P! z1 ?0 }0 j7 k7 h9 i5 `8 S

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# Y3 E3 d$ E& u! i1 t9 b! r) u- A然后切厚片，刀工我不拿手; u  i  w; g5 E1 O! I& y

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3 F9 G/ ~2 {- M- ?  R" }# t改刀花，刀工我确实不拿手。
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6 I, t0 T! O$ ?  ^' J用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工" E' M8 {2 |1 b* M! G9 R9 B
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热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。
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# \) N. \3 V2 _: Q+ |倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。
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% y' C+ a( M0 l! Y/ n依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。
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起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。
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喜欢的请点支持楼主: c9 _4 b7 g9 z. Q3 [
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[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
! S. w- |  f7 ?5 X5 _有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。