虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。8 M+ A2 L* o( w$ X8 s& y

5 J" b9 d  R2 U/ c! v$ w8 F6 t# M2 ^好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
( e4 h/ x% u0 q5 U7 [9 `步骤详细说说：
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" f0 n4 Q3 m) s2 J材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。
5 @, p$ }+ ~' p/ }( G) D调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。
+ j0 x7 S- G% H$ p2 W* _过程：
2 u9 _/ h8 J3 S2 v8 q* E+ |1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。
9 i1 H' p" l7 E4 ?& G2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。; x, m  @6 H9 v4 j7 Z7 g
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
9 b( V) L, m& h( N6 q4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
+ [# [; i/ a) B' U9 \0 |5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。" d- e) \& `1 z3 O: G, P0 y9 ^% K5 J% ]" c
6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。- H$ F4 k7 G1 R4 U% u; C
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。. f& a% ^1 `" C; d$ o: Z5 X' E8 ~
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# x- P6 v- j! j[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了