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原料：
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; [) q9 o: l5 ~4 |# q3 L+ |: S   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫3 W$ K- `. A" p! b4 z' t
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调味料：' c0 T  A" R4 M+ J" F, b* |9 u. }
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   盐、料酒
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/ W) d) J3 W. s  R0 v+ E 做法：
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& x4 G. a. ~  v2 A+ t; F% S   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。
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. w/ `: |7 A4 u$ N   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。& L/ ~4 S; m. Q* |% _: ^
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。- {& n9 l3 Q3 C' J; B( {4 F

/ j7 e% p8 U3 G4 R: P5 @3 X5 t- W+ B   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。/ a# b' r% H5 W7 I

$ `- l) G: i3 x+ R" I[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@1 m" H; l6 K. V1 [( V! S
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。( u, w$ _  T0 h4 ^. L5 }# v; p
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
- l) _% W3 L$ |, o7 m说看起来不错的应该都是南方人。  M" ]! }* u- \" B0 {$ }/ R
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

5 n' l1 m$ w; A$ |9 h0 c烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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