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. A0 d2 r3 S. ?% q/ o2 w7 I3 Y原料：1 R) |, U# d0 s' A
特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
7 i, C8 ^. A7 Q4 U- U制作方法：
! T- C, }: P2 t0 h1 N5 f1 Z①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；" M7 O3 j0 m' N8 U: @2 s, E6 n
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。
+ F& d$ }8 H; {6 N% f4 _特别注意：
! _  q4 i# ]( Z# Y" S青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。

呵呵，不错，我又学会了一道菜，谢谢，请下回在来点

原来青椒的选择也有关系啊  这个菜满简单的 回头做来尝下

其实我一直不知道青椒炒肉是川菜.另外,这个菜能不能不用嫩肉粉?