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  a, [* J* c+ G" k用野生的大明虾，剥去尾壳，
/ r3 W( V- h9 Q% o% s+ c挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制
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' J$ A( z4 t# r+ Q用手抓起虾肉虾尾，
& |8 T5 v: U4 K  x将虾肉蘸满了低筋面粉/ o( F9 N, I8 w& s& @; I
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再去蛋液里面滚一圈，
) R" S; ~9 @$ y, T. Y  D: n9 m务必虾仁沾满蛋液. c: v/ o& e3 w, ]; U
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最后裹上面包糠，轻轻压实* Y( F" c2 v) {5 M
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" p' t) R9 d, P2 h) U' S9 A& v用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，2 U7 z8 W: C& s5 B( h" R$ I
这样炸的时候虾是笔直的，
* d% ], P7 {$ ?0 K0 Q7 @而且吃的时候也方便手拿: k3 ?8 _0 a/ r2 v; |! c
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* Q0 b( \; u" ]" w( B/ J2 X( P/ l五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油; ~3 W- z1 c/ u- J
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7 K9 M8 H8 |7 C0 B3 {盘子里垫一张吸油纸，
1 y* e% K$ c9 X- O6 \吸去多余的油份，
2 U. }. v8 _5 z' C& A围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，
% |" P0 L+ c+ W4 q$ l# |- T但是大虾本身也有咸鲜味1 ~2 m: m6 f1 y0 z4 Z3 \

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9 R" z, M3 H' Z$ V8 O入口鲜香松脆，吮指回味，
+ _4 _$ @( x# Y" q0 F金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾

一直都不喜欢大明虾，感觉肉木木的，没有QQ的感觉

我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

这个虾我我是吃不起了，更不用做了！不知道河虾行不行

这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子