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8 t  P9 {( N6 O烹制方法（三人份）　
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
  _; u( q, {2 }5 |　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙); P, j4 {! H" g0 f# Q/ s

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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。
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2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。- U9 K/ n5 s/ ]* M% A' s6 s
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" ^9 O8 w# J. Q" d, D9 M3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。! s3 s* Z" y6 r& h/ v; R

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4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。 / S8 s4 u9 @% Z5 N$ [* V

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5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。 5 H- n7 ~9 ^8 s2 O
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, V5 W3 f4 B5 y6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。 % k/ v' W" f3 r8 d) L
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厨神贴士& V" ^; Y7 `0 r: X0 S, c
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
! E  V9 y! v7 ~- X　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。
4 Z8 L' P: B- Q　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
0 F$ n! `! H8 h- ~　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！