蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 - z/ L& V; c1 `
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。# U- N! G; K8 L/ T% ]

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- m* r2 O$ l! l4 Y做法：
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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5 v$ n& q: w- [/ S" U    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。" H: @/ A7 L4 O4 t+ i/ W, h$ K. c6 Y

7 T. p+ M+ O- }' `* \: d' e    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。3 @: \' P6 r" z% K( m
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- C2 ~- g9 Y  l/ a/ t4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。4 }4 R8 N7 x" D+ g, T' b  R. `

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特点：
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    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....6 w( b* j3 ?* Y" n

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