动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹
' X6 E7 U3 B3 v8 |  d7 ^, V        1.丝瓜肉丸汤
' U# E9 o$ T: Q: E- i/ r- O4 c　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
% q! J6 M6 F3 n8 l　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
- G" U. r; T2 ^& U　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 " |9 S  K3 n  I; e( [5 l  `( N4 `6 I
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　　2.冬瓜排骨汤 0 x/ a3 A: B5 ^& v7 }* X
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。
5 k! |; d+ M: i: O　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。
, y) }6 e# X  t! n1 [- O4 ?　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 3 k3 s% s$ ~' L. L3 }+ q$ s