做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。
( _) O" S1 Z7 s不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
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4 y  t. q4 j4 a先说步骤吧：  
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& e0 D- B$ H! _& C% L+ |一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
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. Z% ^1 X- ~. T9 f% X) M) A0 ]二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；5 N' V1 x+ F5 P* a" R0 R2 W" F
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三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； 0 S8 q' k' u8 i- ~, [; r1 l; Z
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四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  
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$ J3 v& p2 T5 R+ m; a五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！   
& I+ r( i' o! T+ t+ t0 _9 r       看起来很有食欲吧？呵呵9 q0 q; K& L( m& H

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1 U- Q! O  {9 g[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中