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; o4 G; H0 h0 N! K/ P7 J原料：! P& h  j) `- ?0 `9 q6 ]/ U
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
, y/ C4 D6 |) H+ n1 |% H6 @7 N辅料：
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　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。
& ?$ n4 H5 W6 N8 s& T做法：
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准备：
; y1 u. R5 n/ H! i/ Z( o6 ~* Z( S　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
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做法：4 Z" t6 T7 N8 W) @1 G1 d) q- j9 s
　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。+ a9 Z" S$ L" J4 x
　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。4 o6 h3 `& x* N1 ~1 \
Tips：
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5 }+ d' H1 `& n* j+ ]　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
2 V% x- H7 b1 u5 w: Z　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。) J. a1 Q0 B8 u7 w
特色：
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　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟